ANTRODOCO (RI) : SAGRA DEGLI STRACCI

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Un ringraziamento alle nostre amiche Monia Catini ed Alberta Serilli, che ci hanno aiutato a scrivere questo post.

Sabato 3 e domenica 4 Agosto 2019 ad Antrodoco, ci sarà la 60° edizione della Sagra degli stracci.

Iniziamo partendo dalla ricetta di questo piatto della tradizione Antrodocana.
Gli stracci sono un piatto composto da crespelle sottilissime realizzate con uova, acqua, farina e sale; riempite con ragù di carne di vitello, mozzarella sbriciolata e parmigiano, arrotolate, cosparse in superficie degli stessi ingredienti del ripieno e poi fatte cuocere in forno.

Qui la ricetta completa.

Questo piatto principe del luogo viene onorato, quest’anno, nella 60° edizione della sagra che vede coinvolto un gruppo coeso di giovani decisi a tenere salde le loro radici e le loro tradizioni, cercando di far conoscere le potenzialità del territorio nonché le attività tradizionali che lo distinguono.

A tal proposito, durante la due giorni di sagra, ci sarà un’esposizione di lavori artigianali, che sono più delle vere opere d’arte, realizzate dalle merlettaie del posto.

Un’Esclusiva di questa edizione sarà lo “Show Cooking“, dimostrazione della preparazione e realizzazione degli stracci.

In entrambe le giornate si potrà assistere a diversi spettacoli: musicali, teatrali ed animazione per bambini.

Nella giornata di domenica 4 si potrà apprezzare, inoltre, l’esibizione del gruppo “Majorettes Centro Italia“, altro vanto locale.

Potrete trovare tutti i dettagli dell’evento sul sito www.visitvalledelvelino.it

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